Рыбные рулетики из камбалы

Автор: boksy

Ингредиенты

• Сметана — 2 ст. л.
• Сливки (20%) — 3 ст. л.
• Камбала (свежемороженая (лучше крупная), можно филе) — 4 шт
• Специи (соль, перец)
• Рис (для гарнира)
• Укроп (свежий) — 0,5 пуч.

Приготовление

Снять шкуру со слегка подмороженной рыбы, отделить филе от кости.

Разрезать филе пополам.

Приготовим начинку. Для этого нарежем на кусочки слегка подмороженное филе одной рыбы и укроп. К рыбе с укропом добавить сливки, посолить, поперчить и все измельчить блендером.

Филе рыбы посолить, поперчить, нанести полученный фарш на тёмную сторону рыбы.

Свернуть в рулет (начиная с хвоста) и обвязать нитью.

Тушить рулеты в сковороде, добавив стакан воды, в течение 5 мин. Затем вынуть рулеты.

В оставшуюся от рулетов жидкость добавить сметану и ещё потушить 2 минуты. Соус готов.

Для гарнира я приготовила рис и выложила его в виде камбалы. Выложить рулетики и полить соусом. Приятного аппетита!!!

© www.povarenok.ru