Пирог творожный "Забава"

Автор: ira-2904

Ингредиенты

• Масло сливочное (тесто) — 100 г
• Яйцо куриное (1 шт. в тесто 3 шт. - в начинку) — 4 шт
• Сахар (тесто - 1/3 стакана, начинка - 2/3 стакана) — 1 стак.
• Разрыхлитель теста (тесто) — 1 ч. л.
• Ваниль (тесто) — 1 пакет.
• Какао-порошок (тесто) — 1 ч. л.
• Мука пшеничная (тесто) — 1,5-2 стак.
• Творог (начинка) — 500 г
• Ваниль — 1 пакет.
• Крахмал — 1 ч. л.
• Масло сливочное — 30 г
• Изюм (можно и другие сухофрукты., у меня еще были консервированные персики.) — 100 г

Приготовление

Начинаем с теста. Масло растопить.

Добавляем какао, яйцо, сахар, ваниль. Все хорошо взбиваем, старайтесь, чтобы не было комков.

Я не очень постаралась, какао было не очень хорошее, а точнее - быстрорастворимое.

Постепенно добавляем муку и замешиваем не липнущее к рукам тесто. Отделяем от теста 1/3 и в морозилку. Большую часть - в холодильник - на время, пока будем делать начинку.

Творог, сахар, яйца, крахмал, ваниль, масло хорошо растереть, я делала блендером. По рецепту надо было отдельно взбивать белки от желтков, я забыла, но получилось и так не плохо. Еще, за неимением крахмала я добавила столько же манки, начинка получилась, как суфле (всем понравилось), позже попробую с крахмалом.

Добавить фрукты и хорошо перемешать.

Это большая часть теста и форма, она не большая, если хотите больший объем увеличьте все ингредиенты, а то будет очень плоским.

Форму смазать сливочным маслом и разравнять тесто по форме.

Сверху выливаем творожную начинку.

Достаем из морозилки отложенный кусочек теста и трем его на терке сверху начинки. Отправляем в духовку. Выпекаем при 200 гр. около 30 минут.

Ну вот пирог и готов.

Когда он остыл, то чуть осел, но совсем немного.

Угощайтесь на здоровье!

© www.povarenok.ru