Яичница в кокотницах "Воскресный завтрак"

Автор: ju1ietta

Ингредиенты

• Зелень (лук зеленый, петрушка, базилик (у меня, к сожалению, не было), укроп)
• Сливки (жирные) — 6 ст. л.
• Смесь перцев
• Соль (у меня была ароматная с томатом и базиликом)
• Маслины (или черные оливки без косточек) — 6 шт
• Моцарелла (или другой полутвердый сыр) — 2 ст. л.
• Яйцо куриное (некрупные) — 6 шт
• Помидор — 6 шт
• Масло растительное (или сливочное для смазывания)

Приготовление

Продукты + кокотницы емкостью 100 мл 6 шт.

Плиту разогрейте до 190*С. Если используются керамические кокотницы, залейте их на 30 минут холодной водой. Затем воду слейте, обсушите салфеткой, смажьте внутреннюю поверхность маслом.

Пока кокотницы набираются влаги, мелко порубите зеленый лук,

Добавьте нарезанные мелкими кубиками помидоры,

Моцареллу,

Нарезанные тонкими колечками оливки,

Мелко резанную зелень. Посолите, поперчите.

Все хорошо перемешайте.

Разложите овощную смесь в кокотницы.

Сливки доведите на плите до кипения в маленькой кастрюльке (я использовала турку).

Разлейте сливки в кокотницы.

Вбейте в кокотницы по одному яйцу. Слегка посолите. Поставьте кокотницы в жаростойкую форму, залейте её водой до 2/3 высоты кокотниц. Поставьте всё это в нагретую духовку и держите минут 10-15.

Подавать горячими, при желании украсив петрушкой.

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru