Пирог "Бялиш гайнар"

Автор: Лейла

Ингредиенты

• Сметана — 200 г
• Масло топленое — 200 г
• Сахар — 2 ст. л.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Мука пшеничная — 500-600 г
• Соль — 1 щепот.
• Сода (погашенная в уксусе) — 0,5 ч. л.

• Творог (3 пачки) — 600 г
• Рис (отварной) — 1 стак.
• Масло топленое — 250 г
• Сахар — 0,5 стак.
• Соль
• Яйцо куриное — 8 шт

• Яйцо куриное (на смазку верхнего слоя теста) — 1 шт

Приготовление

Делала на ПОЛПОРЦИИ, все продукты делим на 2. В чашку кладем сметану, масло топленное, яйцо, сах. песок. Взбиваем.

Соду погасить уксусом и влить в тесто

После добавляем муку, замешиваем тесто

Тесто делим на 2 части, пока будем делать начинку, пусть полежит в холодильнике, в кульке.

Начинка: Заранее отварить рис, слить воду.

В чашку положить творог, сах. песок хорошо протереть

После добавить топленное масло, яйца, соль, перемешать

И в конце засыпаем отварной рис.

Достаем тесто, больший кусок раскатать и выложить в форму, края приподнять, рассчитывайте на свою начинку.

Выливаем всю начинку

Второй кусок теста (поменьше) раскатать и выложить аккуратно сверху на начинку. Края закрепить обычной вилкой, надавливая на форму, соединить нижний с верхним слоем теста.

Взболтать яйцо и смазать верх пирога. Протыкаем вилкой в нескольких местах.

Выпекаем в разогретой духовке при t=200* 30-40 минут. После выпечки можно слегка обмазать топленным маслом верхний слой. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru