Ягодный пирог с кокосом и миндалем

Автор: chus

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 300 г
• Масло сливочное — 200 г
• Сахар — 175 г
• Стружка кокосовая — 100 г
• Ванилин — 2 упак.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Разрыхлитель теста (для теста) — 2 ч. л.
• Соль (щепотка)
• Миндаль — 100 г
• Джем (ягодный или свежие ягоды)

Приготовление

Ингредиенты

Для приготовления теста смешать муку с кокосовой стружкой, разрыхлителем, 100 г сахара, ванилином.

Добавить охлажденное сливочное масло, яйца

Замесить тесто

Завернуть в пакет и на 1 час в холодильник

Миндаль прокипятить на огне в течение 2 мин.

Залить холодной водой, очистить, выложить на противень, прогреть в духовке минут 5

Измельчить

Смешать с сахаром, пока отставить

Тестом выполняем дно промазанной маслом формы

...

Выкладываем начинку

Посыпать сверху миндально-сахарной посыпкой и в духовку минут на 40 при 200 градусах

...

Вынимаем и остужаем

Угощаемся

© www.povarenok.ru