Автор: GadenKa
Описание: Думала сделать творожно-ореховое печенье с белым шоколадом. Но глаз наткнулся на недопитую бутылочку ликера, плеснула в тесто, аромат и вкус превзошел все ожидания.
Компания продуктов подобралась как нельзя удачно. Насыщенный грецкий орех, мягкий творожок, белый, с молочным вкусом, шоколад и невероятно ароматный, сливочный ликер «Айриш-крим». Всe это вместе дают волшебные печенюшки, с мягкой и легкой текстурой теста, я бы даже назвала такое печенье – мягким сливочным десертом.
|
|
Творог хорошо растереть в творожную пасту, можно в блендере вместе со сметаной, либо протереть через сито. |
|
Размягченный маргарин взбить с сахаром и ванилином, добавить яйцо, взбить. |
|
Добавить творожную массу и ликер, взбить около 1 минуты. |
|
Шоколад порезать на кусочки. Шоколад брала пористый, как назло другого в магазине не было, а я уже задумала именно с белым шоколадом, на деле оказалось даже забавно. При выпечке, шоколад начал плавится, а т. к. из-за пор занимает место больше, то в результате получились такие сладкие дырочки в тесте))) Затем добавить молотые орехи и шоколад, перемешать. |
|
Добавить просеянную муку с разрыхлителем и содой, замесить тесто. Положить сначала 2 стакана муки, при необходимости добавить еще, тесто должно быть мягким, очень приятным в работе, чуть липким, но не тугим. Убрать тесто в холодильник на 30-40 минут. |
|
Подготовить блюдце, в него насыпать слой сахара. Тесто разрезать, или просто отщипывать по небольшому кусочку, скатать валик, где-то в 1 см толщиной. Слегка обмакнуть колбаску одной стороной в сахар и выложить на противень, сахарной стороной вверх. |
|
Укладывать пальчики на расстоянии около 1 см друг от друга. Выпекать 13-15 минут при 180 градусах, до румяности. |
|
Готовое теплое печенье посыпать сахарной пудрой и отсудить на решетке. Когда остынет убрать в контейнер с плотной крышкой, тогда оно не подсохнет и будет оставаться свежим и мягким. Держалось три дня, аромат и вкус был просто отменный. |
