Фаршированные куриные ножки

Автор: Natali2607

Ингредиенты

• Яйцо куриное — 2 шт
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 3 шт
• Печень куриная — 400 г
• Сердечки куриные — 400 г
• Желудки куриные — 400 г
• Окорочок куриный (только шкурка от них) — 6 шт
• Приправа (орегано, майоран, карри, лавровый лист, смесь перцев)
• Мука пшеничная — 3 ст. л.
• Соль (по вкусу)

Приготовление

Можно так и курочку целую нафаршировать. Обычно я для этого блюда заранее кожу с окорочков коплю в морозилке. Но можно и перед готовкой снять. Нам только понадобится кожа, а мясо останется нетронутым и пойдет у вас в другое блюдо. Итак, снять осторожно кожу, перерубить кость у основания ножки. Куриные желудки нарезать кубиком.

У сердечек удалить жир и нарезать вдоль на четыре части.

Куриную печень нарезать кубиком.

Режем кубиком 2 штуки лука репчатого.

Все смешиваем (лучше будет, если сердечки, желудки и печень предварительно обжарить по отдельности, тогда время приготовления сократится, и кожа при тушении не порвется) - желудки, сердечки, печень, лук, добавляем яйцо, приправы, соль, муку и тщательно перемешиваем.

В кожу от куриных окорочков кладем начинку.

Закалываем зубочистками или зашить нитками.

Морковь нарезать или натереть на крупной терке.

Лук нарезать полукольцами.

В кастрюлю налить воды, вскипятить, добавить лук, морковь, приправы по вкусу, соль. Дать закипеть и потихоньку опустить туда фаршированные ножки. Варить минут 25-30. В конце добавить зелень.

© www.povarenok.ru