Автор: mila87
Описание: Курочка тушеная с овощами под сырной шапочкой, коронованная диадемой из слоеного теста... без затей... ничего лишнего... очень вкусно и красиво...
вот такие интересные идеи приходят ночью... когда сон не идет... так что, во всем есть свои ПЛЮСЫ...
|
|
Курицу режем небольшими кусочками, обжариваем на сковороде пару минут, добавляем специи и соевый соус. |
|
Добавляем лук и морковь. Обжариваем до готовности. |
|
Дно разъемной формы застилаем бумагой, стенки оборачиваем фольгой. Тщательно смазываем Раскатываем большой круг, который будет покрывать дно и закрывать стенки. |
|
Из теста нарезаем тонкие полоски, у меня 8 шт. (количество варьируется от ширины). |
|
Полоски укладываем ПОД пласт теста, я сначала сделала на верх... чуть не додумала... в конце пришлось переделать, так что, не повторяйте чужих ошибок :-)!!! |
|
Укладываем начинку, распределяем равномерно. |
|
Подбираем крышку или тарелку подходяшего диаметра, чуть меньше диаметра формы, вырезаем. |
|
Трем поверх сыр, его также можно положить и в полосы... |
|
Покрываем пластом теста... тщательно слепляем и промазываем яйцом. Затем сминаем 8 листочков (лучше для этого использовать кальку), чтобы получился бумажный комок под каждый лепесток. Заворачиваем к центру, излишки теста срезаем... в центр укладываем розочку... Есть один нюанс: если вы хотите, чтобы под лепестками все зажарилось и хрустело, то пирог нужно формировать ИЗНАЧАЛЬНО без полос. Его нужно залепить, выпечь до легкой румяности, а потом уже делать "корону" и запечь второй раз до готовности... Нам так больше нравится... так получается не очень сухо... нежно и мягко... |
|
Когда верх зарумянится, пирог вынимаем, извлекаем бумажки и ставим в духовку на нижнюю полку, отключаем верхний нагрев плиты... буквально минут 5-10. |
|
Наливаем чаек, отрезаем кусочек и закрываем глаза от блаженства!!! Приятного вечера в нашей теплой компании!!! |
