Свинина с сыром в кляре

Автор: Лиса на санях

Описание: Нежная свининка, сочная, благодаря сырной начинке.

Ингредиенты

Свинина — 500 г
Сыр твердый — 150 г
Молоко — 1/2 стак.
Вода — 1/2 стак.
Яйцо куриное — 1 шт
Специи (по вкусу)
Мука пшеничная — 1 стак.

Приготовление

Режем свинину поперек волокон на кусочки толщиной сантиметра 1,5,
отбиваем, солим и перчим с одной стороны (та, которая будет внутренней).

Отрезаем кусочки сыра толщиной 3 мм, кладем на одну половинку свиной отбивной (на ту сторону, которую посолили), накрываем второй половинкой,
обмакиваем в кляр, жарим на сковороде с большим количеством масла.

Для кляра: смешать молоко и воду, вбить яйцо, посолить, добавить муку.
Тесто должно получиться, как густая сметана.

Если сыр слишком соленый, то мясо можно не солить, а то рискуете переборщить.
Также к сыру можно добавить зелень (укроп и петрушку).
Обмакивать мясо в кляре проще руками, иначе тесто начинает "сползать".

Свинина с сыром в кляре — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/