Рагу со свининой "Овощной хрюн"

Автор: Anushka

Ингредиенты

• Свинина (шейка) — 700 г
• Картофель (средний) — 6 шт
• Капуста белокочанная (половина среднего кочана)
• Морковь (средняя) — 2 шт
• Лук репчатый (средняя (у меня было больше)) — 2 шт
• Чеснок — 4 зуб.
• Помидор — 1 шт
• Масло сливочное (для жарки)
• Томатная паста — 3 ст. л.
• Соль
• Карри
• Базилик
• Перец черный (молотый)
• Имбирь (сушеный)
• Лист лавровый — 3 шт
• Перец душистый (горошком) — 6-8 шт
• Петрушка (сушеная)
• Вода (у меня было около стакана)

Приготовление

Свинину вымыть, порезать кусочками 2*2 см.

Обжарить на достаточно крупном огне на сковороде с томатной пастой, черным и красным перцем и солью. Скинуть в кастрюлю, где будем готовить рагу (у меня кастрюля промышленных масштабов)

Картошку порезать кубиками 1.5*1.5см. Обжарить до золотистого цвета на сковороде на достаточно крупном огне с чесноком и имбирем. И скинуть тоже в туже мега кастрюлю….

Капусту нашинковать и обжарить на сковороде слегка до полуготовности. Ее тоже в кастрюлю…

Морковку потереть на крупной терке, лук мелко, помидор порезать кубиками и все это обжарить на сковороде. И опять в кастрюлю.

В кастрюле все перемешать, добавить воду, соль, перец, если необходимо, и поставить тушиться не медленном огне до готовности (минут 40), периодически помешивая.

© www.povarenok.ru