Салат "Осьминожек"

Автор: Julja_lja

Ингредиенты

• Кальмар (очищенный) — 2 шт
• Шампиньоны (свежие) — 200 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Яйцо куриное (отварное) — 3 шт
• Сыр твердый — 100 г
• Ананас (консервированный, маленькая банка) — 1/2 бан.
• Соль (перец, по вкусу)
• Оливки черные (без косточек, для украшения) — 1 шт
• Оливки зеленые (без косточки, для украшения) — 2 шт
• Перец болгарский (красный, для украшения) — 0,5 шт
• Лук зеленый (немного для украшения)
• Масло оливковое (для жарки)
• Укроп (немного)
• Майонез

Приготовление

Кальмары отварить в кипящей подсоленной воде до готовности (3-4 минуты, не больше, иначе будут как резина). У меня были неочищенные, потому я их перед варкой почистила (очень легко, просто снять кожицу, которая снимается практически чулком) и вынула внутренности. Охладить.

Грибы нарезать соломкой и обжарить на небольшом количестве оливкового масла (можно растительное без запаха).

Добавить лук, нарезанный соломкой.

Добавить немного мелко нарезанного укропа.

Первым слоем выложить грибы. Я выкладывала в форме осьминожка, но можно сделать просто слоёный салат. Для моей идеи блюдо должно быть плоским (у меня просто большая тарелка).

Следующий слой - кальмары, нарезанные мелкой соломкой. Этот слой идёт только на "туловище" осьминожка.

Немного майонеза.

Далее ананасы, нарезанные мелко и обязательно отжатые от сиропа. Ананасы тоже только на туловище.

Натираем яйца.

Солим, перчим, добавляем майонез.

Выкладываем, делаем "щупальца" осьминогу. Это самый трудоёмкий момент, но на самом деле ничего сложного. Просто потом салфеткой или бумажным полотенцем нужно вытереть свободные промежутки на блюде. По сути, сами щупальца состоят только из грибов, яйца с майонезом и сыра. Они не должны быть очень объёмными.

Натираем сыр.

Засыпаем осьминога целиком, конечно же, сохраняя задуманную форму.

Украшаем. Глазки - это попки от зелёной маслинки (понадобилось две штучки, чтобы они были одинаковые, так как маслины без косточки имеют попку только с одной стороны :-D :-D :-D ), их нужно вставить в колечки чёрной маслинки (самая широкая её часть. У меня были маленькие маслинки *DONT_KNOW* ). Из перчика (обязательно красного) вырезать ротик и кепку. Зелёный лук нарезать колечками, уложить между щупалец - это пузырьки воздуха. Ну, вот и всё, вроде!!! Кажется, что долго и сложно, а на самом деле легко и просто!!! Я за 40 минут сделала.

© www.povarenok.ru