Кексики с овсяными хлопьями, начиненные джемом

Автор: DAISY

Описание: Это вариант блюда, приготовленного по рецепту «Ароматнейший кекс из овсянки» (https://www.povarenok.ru/recipes/show/16172/) поваренка elena_110. Кексики получились очень вкусные, ароматные, а овсяные хлопья в них придают особую черточку этому блюду. Я очень давно хотела испечь что-нибудь с хлопьями. И еще надо было использовать оставшийся вишневый джем, попробовала, очень довольна.

Ингредиенты

Маргарин (сливочный) — 100 г
Яйцо куриное — 1 шт
Сахар (песок) — 3/4 стак.
Корица — 1 ч. л.
Изюм — 2-3 горст.
Хлопья овсяные — 1 стак.
Хлеб (натертый на терке) — 1 стак.
Мука пшеничная — 1 стак.
Ряженка — 1 стак.
Соль — 1/5 ч. л.
Сода (не гасить, без верха) — 1 ч. л.
Джем (или густое варенье)
Масло растительное (для смазки формочек)

Приготовление

Кексики с овсяными хлопьями, начиненные джемом ингредиенты

Вот такая у меня ряженка. Если кто-то видел такую, но не покупал, очень советую попробовать.

Яйцо взбила с сахаром, добавила размягченный маргарин, корицу, изюм. Муку просеяла и смешала с содой. Чтобы хлеб было легче натирать на терке (натирала на крупной), я его положила на несколько часов в морозилку. Муку, овсяные хлопья и тeртый хлеб добавляла попеременно с ряженкой.

Формочки (у меня 100летней давности, на донышке еще цена 8 коп!!!) смазывала растительным маслом. Сначала в каждую формочку положила немного теста, дальше в тесте сделала чайной ложечкой луночки, жаль на фото это не очень видно.

Затем положила в каждую формочку джем, затем опять тесто. Выпекала при 180 гр. (не точно, у меня нет градусника у плиты). Пекла 30 мин. Моя мама сказала, что очень вкусно.

Спасибо Леночке за рецепт.

Кексики с овсяными хлопьями, начиненные джемом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/