Духовку нагреть до 220С.
Картофель в кожуре хорошо промыть, поскоблить щеткой, разрезать пополам и посыпать солью (можно и травами). Оставить на 10 минут.
Противень застелить фольгой.
Половинки картофеля обернуть ломтиками бекона и разложить на противне.
Запекать до сильного зарумянивания бекона (еще надо потыкать в серединки картошки на предмет готовности).
Картофель в беконовой пеленке — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/