"Новые" фрикадельки

Автор: hyazinthetmprename

Ингредиенты

• Фарш мясной (смешанный) — 250 г
• Приправа (для фарша, "Hackbraten" 1/2 пакета) — 46 г
• Паприка сладкая — 1 шт
• Изюм — 30 г
• Вино красное сухое — 3 ст. л.
• Семечки тыквенные (чищеные) — 30 г
• Масло растительное (для жарки)
• Томатная паста — 1 ч. л.

Приготовление

К изюму добавляем 1 ст.л. вина. У меня была готовая приправа для фарша, если такой нет, делаем обычный фарш с добавлением лука, чеснока, соли, перца, сухарной крошки и куркумы.

Паприку мелко режем,

заливаем 2 ст.л. вина, тушим 5 минут,

добавляем изюм с вином и тушим до испарения жидкости (минут 5-7)

Добавляем в фарш семечки, томат-пасту и чуть остывшую смесь паприки с изюмом, хорошо перемешиваем,

набираем 1 ст.л. фарша и лепим фрикадельки (у меня получилось 11 штук)

обваливаем в сухарной крошке

и обжариваем со всех сторон

затем сковороду накрываем крышкой, печь выключаем и оставляем сковороду на плите пока не перестанет шкворчать (минут 10). Подавать с багетом и острым соусом типа "Сальса".

Я вместо багета предложила испеченный в хлебопечи картофельный хлеб.

© www.povarenok.ru