Торт с абрикосами

Автор: nadjh

Ингредиенты

• Абрикос (консервированные) — 450 мл
• Шоколад молочный — 250 г
• Масло сливочное (или маргарин) — 125 г
• Сахар — 125 г
• Яйцо куриное — 3 шт
• Мука пшеничная — 200 г
• Сода — 1/2 пач.
• Молоко — 3 ст. л.
• Творог (жидкий, Magerquark) — 500 г
• Ванилин — 1 пач.
• Сливки (20%) — 200 мл
• Сахарная пудра — 1 ст. л.
• Масло кокосовое — 10 г

Приготовление

Абрикосы достать из банки и положить в дуршлаг, чтобы сок стек, но сок не выливать, он нам еще пригодится. 75 гр шоколада натереть на терке. Масло и 125 гр сахара перемешать, добавить яйца. Муку и соду перемешать и постепенно влить молоко.

Разделить тесто на 2 части и в одну из частей добавить тертый шоколад. Берем разьемную форму для торта, выкладываем вначале тесто без шоколада, а затем с шоколадом.

Абрикосы выкладываем поверх и надавливаем, чтобы их немного утопить. Поставить в разогретую духовку 175*C или 150*C с вентиляцией на 30-35 мин.

50 гр шоколада растопить на водяной бане. Поставить остывать на 5 мин., затем тонко намазать на бумагу для выпечки и проводим специальной расческой для торта. Положить бумагу на 2 рулона чего-нибудь (чтобы получились полоски из шоколада). И поставить на холод.

Творог, ванилин, 3 ст. л. абрикосового сока и 2 ст. л. сахара перемешать. Сливки хорошо взбить. И перемешать с творожной массой. Творожный крем выкладываем в форму поверх теста, закрываем и ставим на холод на 3 часа. 125 гр шоколада и кокосовое масло растопить на водяной бане и оставить остывать на 15 мин. Промазываем шоколадом наш уже почти тортик и оставляем на 20 мин. Выкладываем шоколадные полоски поверх и посыпаем совсем чуть-чуть сахарной пудрой. Ну вот, наш торт готов.

© www.povarenok.ru