Автор: Julja_lja
Описание: У авокадо есть второе название - "аллигаторова груша". А что лучше всего сочетается с авокадо? На мой взгляд, креветки. Креветки же, в свою очередь - это морепродукты, и они очень вкусны именно в салате. "Салат из морепродуктов" - это одно из условий конкурса "Scarlett к 8 Марта". Ну что ж, мы вместе с "Аллигатором" участвуем в конкурсе.
|
|
Авокадо разрезать пополам вдоль. Важно правильно выбрать авокадо. Плод должен быть мягкий, но упругий. Если авокадо слишком мягкий, значит он переспелый, его лучше не покупать, а если твёрдый, то можно оставить его на несколько дней при комнатной температуре, и он дозреет. |
|
Вынуть косточку, сбрызнуть мякоть лимонным соком. Удалить мякоть при помощи ложки, аккуратно отделяя её от стенок. Мякоть отложить, она пригодится для соуса. "Лодочки" тоже пригодятся. |
|
Для салата нарезать кубиками огурец. |
|
Добавить грушу, нарезанную также кубиками. |
|
Добавить нарезанное яйцо. |
|
Болгарский перец - кубиками. |
|
Мелко нарезанные креветки. |
|
Кешью (я просто ножом измельчила) и зелёный лук. |
|
Для соуса - в блендере измельчить авокадо. |
|
Добавить натуральный йогурт. |
|
Французскую горчицу (можно и обычную, но мне такая нравится больше, зёрнышки так приятно хрустят) и сыр "Рикотта" (можно заменить любым сливочным сыром или плавленым мягким (в ванночке, но вкус будет немного другой, для разнообразия попробовать можно)). |
|
Солим и перчим салат - по вкусу. Я немного посолила и поперчила и соус. |
|
Выкладываем салат в лодочки. Устанавливаем лодочку на листья салата. |
|
Сверху укладываем соус. Именно "укладываем", потому что он довольно густой получается. |
|
Украшаем оливками, нанизанными на зубочистки. И зеленью. Салат готов. |
