Описание: Блюдо подобное окрошке, но с оригинальным грибным вкусом.
Ингредиенты
Грибы
(свежие)
— 250 г
Бульон
(грибной)
— 1 л
Квас
(хлебный)
Говядина
(отварная)
— 200 г
Огурец
(свежий, соленый)
— 1 шт
Яйцо куриное
— 1 шт
Лук зеленый
Соль
Сахар
Сок лимонный
Приготовление
Очищенные и промытые грибы тушат в собственном соку или варят до готовности.
Отвар процеживают, грибы нарезают брусочками.
Мясо, огурец и яйцо нарезают кубиками, зеленый лук шинкуют.
Все продукты смешивают со сметаной и охлажденным отваром, или хлебным квасом, заправляют. Посыпают рубленым укропом.
Вместо мяса или в дополнение к нему в суп можно положить нарезанную ветчину или колбасу.
Грибной холодник с говядиной — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/
Описание: Блюдо подобное окрошке, но с оригинальным грибным вкусом.
