Скумбрия по-домашнему

Автор: kon2066

Ингредиенты

• Орех мускатный (наструганный) — 0,3 ч. л.
• Тмин — 1 ч. л.
• Перец красный жгучий (молотый) — 0,3-0,4 ч. л.
• Перец душистый (горошком) — 5-6 шт
• Перец черный (горошком 6-10 шт., молотый 0,3-0,4 ч.л.)
• Кинза — 1 ст. л.
• Скумбрия (свежемороженая) — 2 шт
• Гвоздика — 5-6 шт
• Лист лавровый (ломаный) — 4-5 шт
• Соль — 2 ст. л.
• Сахар — 1 ст. л.

Приготовление

Смешать все ингредиенты

Рыбу помыть, почистить от внутренностей, удалить хребет и косточки и равномерно натереть специями

С двух сторон.

Скатать в рулет, начиная с хвоста, и плотно завернуть в пищевую пленку или целлофан. Положить в холодильник на 24-48 часов.

© www.povarenok.ru