Кальмар по-матросски

Автор: Anushka

Ингредиенты

• Кальмар (средний, филе) — 1 шт
• Помидор — 4 шт
• Лук репчатый (красный, средний ) — 2 шт
• Маслины — 20 шт
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Соус — 2 ст. л.
• Табаско (2 капли) —
• Уксус (6% или винный уксус виноградный ) — 2 ст. л.
• Соль (по вкусу)
• Петрушка
• Яйцо куриное (отваренное вкрутую ) — 1 шт
• Лимон (для украшения )
• Листья салата (листья, для украшения )
• Масло сливочное (для жарки)

Приготовление

необходимые нам продукты

кальмар моем, снимаем пленку, режем кубиками

Сковородку раскалить, налить масло, быстро выложить порезанного кальмара, обжарить около 30 секунд, постоянно помешивая. Выложить обжаренного кальмара на тарелку, слить излишнее кол-во масло и оставить остужаться «самому».

Порезать помидор кубиками

Лук порезать полукольцами

Нарезать кружочками маслинки

Сложить в салатник помидор, лук, кальмар и маслинки и посолить по вкусу.

Делаем заправку: смешиваем 2 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки соуса Чили, 2 капли соуса Табаско, 2 ст. ложки виноградного уксуса, чуть-чуть меленько порезанной петрушки. Оставляем настаиваться минут 5. Затем заправляем наш салатик и тщательно перемешиваем.

Украшаем салат потертым на мелкой терке яйцом, лимоном, петрушкой, маслинами и листочком салата. Убираем в холодильник настаиваться на 20-30 минут.

© www.povarenok.ru