Салат "Кольцо любви"

Автор: Julja_lja

Описание: Уважаемые мужчины, присутствующие на сайте, а также мужья и любимые наших замечательных Поварят-женщин!!! Я опять к вам... Для начала хочу спросить, что может быть лучше улыбки и хорошего настроения ваших любимых женщин? Правильно, ничего. Поверьте, если вы преподнесeте им этот салат на 8 Марта, будете купаться в их улыбках весь день. Уговорила? А приготовить его очень легко, салат очень вкусный, ну и, так как в состав его входят морепродукты, он вполне подойдeт на конкурс "Scarlett к 8 Марта".

Ингредиенты

Кальмар (очищенный) — 2 шт
Лук репчатый — 2 шт
Яйцо куриное (2-для блинчиков и 1-для кляра) — 3 шт
Лук зеленый (немного)
Маслины — 10 шт
Крахмал (для кляра) — 1 ст. л.
Майонез (2 ст. л. в блинчики и немного для салата)
Соль (+перец, по вкусу)
Масло растительное (для жарки)

Приготовление

Кальмары, если нужно, очистить, вынуть внутренности (лучше, конечно, купить уже чищеные), нарезать кольцами. Приготовить кляр. Для этого смешать яйцо с крахмалом. Можно добавить немного соли и перца - по вкусу.

Кольца кальмара погрузить в кляр.

Вынуть, обжарить в раскалённом растительном масле (без запаха) минуты 3. Я это сделала во фритюрнице.

Репчатый лук нарезать кольцами (не очень тонко, приблизительно пара миллиметров). И обжарить в раскалённом масле. Я - опять при помощи фритюрницы.

До вот такого состояния. Лук должен быть хрустящим.

Для яичных блинчиков смешать яйцо (я делала по одному яйцу - каждое по очереди), добавить майонез и мелко нарезанный зелёный лук. Немного лука оставить для подачи. Можно немного посолить и поперчить.

Взбить вилкой.

Обжарить на почти сухой сковороде (немного смазать её растительным маслом) с двух сторон.

Блинчики остудить, свернуть рулетиками. Чтобы было удобнее резать, я их разрезала пополам.

Нарезать вот такой лапшой.

Собираем салат. Я делала порционно. В центр тарелки ставим свечу (круглую, толстенькую, но небольшую), вокруг укладываем яичную лапшу.

Далее лук.

Кольца кальмара.

В промежутки выдавливаем немного майонеза. Можно использовать другой соус - по желанию (натуральный йогурт с горчицей и специями, например, или сметану). Маслинки нарезаем колечками, укладываем сверху. Посыпаем зелёным луком.

Зажигаем свечу и подаём любимой.

Кушать салатик, безусловно, удобнее без свечки, потому показываю вид салата без свечи.

Приятного аппетита!!!

Салат "Кольцо любви" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/