Печенье "Мокко"

Автор: Ж-нушка

Ингредиенты

• Мука пшеничная (тесто 500 гр, крем 1 ст.л.)
• Сахар (тесто 170 гр, крем 150 гр) — 320 г
• Сода (щепотка, тесто)
• Кофе натуральный (тесто - молотый 1 ч.л., крем 100 мл, помадка 2 ст.л.)
• Яйцо куриное (тесто) — 1 шт
• Желток яичный (тесто) — 1 шт
• Масло сливочное (тесто 200 гр, крем 130 гр) — 330 г
• Сахарная пудра (помадка) — 200 г
• Масло растительное (помадка) — 1 ч. л.

Приготовление

К взбитым желтку с яйцом и кофе добавляем сахар, растираем

Добавляем муку, соду (щепотка), масло либо маргарин и замешиваем тесто муки по рецепту нужно 500 гр, у меня ушло больше

Тесто должно быть эластичным, не прилипать к рукам готовое тесто оставляем на один час

Далее раскатываем тесто и делаем будущие печенюшки, я выбрала круглые по форме укладываем наше будущее печенье на противень, смазанный маслом либо застеленный бумагой. печенье печется очень быстро: при температуре 200-250 градусов около 10-15 минут

В то время, пока печенье сидит в духовке, готовим крем : растираем масло с сахаром

Для крема нужно сделать и охладить 100 мл крепкого кофе в этот настой добавляем муку; муку тщательно примешиваем к кофе и ставим на огонь, варим до загустения - получится вот такая масса ее надо охладить.

К сахару, растертому с маслом, примешиваем нашу охлажденную массу из кофе и муки взбиваем - и крем готов

Готовое печенье смазываем кремом, соединяем между собой

Готовое печенье глазируем помадкой: для этого сахарную пудру растираем с горячим настоем крепкого кофе и растительным маслом ПРИЯТНОГО ЧАЕ- И КОФЕПИТИЯ!!!

© www.povarenok.ru