Свинина в винном соусе

Автор: elenanec

Описание: Мясо очень нежное и вино придает особый вкус

Ингредиенты

Филе (свиное) — 600 г
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 2 шт
Сельдерей корневой — 1/2 шт
Масло топленое — 40 г
Вино белое сухое — 250 мл
Бульон (мясной ) — 250 мл
Соевый соус — 50 мл
Сок (cвекольный ) — 2 ст. л.
Лимон — 1 шт
Пряности (cмесь ) — 1 ч. л.
Лист лавровый — 2 шт
Перец черный (молотый)
Крахмал — 1 ч. л.
Соль

Приготовление

ПРиготовление
1. Мясо нарезать ломтиками, слегка отбить;
лук, морковь, сельдерей - кубиками.

Растопить масло и слегка обжарить морковь, лук и сельдерей,
влить вино, бульон, лимонный и свекольный сок, соевый соус, приправить специями, солью, перцем, перемешать.
Выложить в соус ломтики свинины, добавить лавровый лист и потушить в духовке 20 мин. при 200*C.

2. Мясо выложить, накрыть, чтобы не остыло.

ИЗ СОУСА УДАЛИТЬ ЛАВРОВЫЙ ЛИСТ, А ВСЮ оставшуюся смесь взбить горячей вместе с разведенным крахмалом в блендере.
Готовый соус подать к мясу.

Свинина в винном соусе — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/