Рулетики с морковью и луком

Автор: Лейла

Ингредиенты

• Вода (тесто 0,5 стак. + для заливки 1 стак.) — 1,5 стак.
• Масло сливочное (тесто) — 25 г
• Мука пшеничная (тесто) — 2 стак.
• Яйцо куриное (тесто) — 1 шт
• Соль (щепотка, тесто)
• Морковь (большие, начинка) — 3 шт
• Лук репчатый (средние, начинка) — 2 шт
• Чеснок (начинка) — 1 зуб.
• Кориандр (щепотка)
• Томатная паста (для заливки) — 1 ст. л.
• Сметана (для заливки) — 1 ст. л.
• Сыр голландский — 120-150 г

Приготовление

Вначале делаем начинку: морковь натереть

Лук нарезать не сильно крупно, чеснок нарезать мелко

Выложить в сковороду и потушить до полуготовности, добавить специи, соль и перец по вкусу.

Кориандр

Тесто: В кастрюлю налить воду и масло, вскипятить, немного остудить

Добавить 1 стакан муки, хорошо перемешать, добавить яйцо.

Остальную муку, замесить мягкое тесто.

Раскатать тесто в пласт толщиной 0,5 см, распределить начинку

И свернуть в рулет,

Разрезать рулет на кусочки примерно по 2-3 см и выложить в сковороду, где тушились морковь с луком. Чтобы "цветочки" не развалились, решила таким способом: после каждого среза конец рулета закрыть и снова резать.

Горячую воду смешать с томатной пастой, солью, куркумой и добавить сметану. Слова автора: (можно сделать и другую подливку, на ваше усмотрение)

Залить рулетики, чтобы вода полностью их прикрыла, и протушить до готовности на среднем огне, на плите. Сверху прикрыть крышкой.

После того, как вода выпарилась, переложила в противень, налив чуть водичку и растительное масло, посыпала голландским сыром "цветочки" и запекла еще в духовке 15-20 мин., прикрыв форму крышкой.

© www.povarenok.ru