Салат "Гейша"

Автор: Anushka

Ингредиенты

• Фунчоза (рисовая лапша пачка 300гр) — 120 г
• Крабовое мясо (натуральное, 2ая фаланга) — 200 г
• Перец черный (Красный и зеленый, болгарский) — 2 шт
• Морковь (средняя ) — 1 шт
• Помидор (свежие) — 2 шт
• Лук репчатый (Зеленый, свежий, 3-5 перьев )
• Майонез — 0.5 стак.
• Табаско (Соус, 3 капли)
• Соус (чили) — 3 ст. л.
• Перец чили (Красный чили и зеленый чили, по трети стручка ) — 1 шт
• Перец белый (молотый, по вкусу )
• Соль (по вкусу)
• Сок лимонный (сок из свежего лимона) — 1 ст. л.
• Шампиньоны (для украшения) — 5-9 шт
• Рыба (Красная рыба соленая, лососевых пород. У меня кета для украшения)
• Оливки зеленые (для украшения)
• Маслины (для украшения)
• Лимон (для украшения)
• Масло растительное (для жарки)

Приготовление

Ингредиенты

Варим лапшу. Рекомендую перед варкой ее поломать на части. Варить 10 минут, откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой и отставить остужаться.

...

Помидор без шкурки и без семечек называется КОНКАСЕ! :) сама недавно узнала...

Помидоры обдаем кипятком и снимаем шкурку. Режем на 4 части, вынимаем семечки и режем кубиками

Крабовое мясо режем кубиками. Сок из банки оставляем, он нам понадобится для заправки.

Перцы режем кубиками примерно 0.5 на 0.5 см.

Измельчаем лук.

Морковь трем на крупной терке.

Перцы Чили (по 1/3 от каждого) мелко-мелко шинкуем

Пришла очередь заправки: маринуем потертую морковь в 0.5 стакана майонеза, соке от крабового мяса, соусе Чили, Табаско, лимонном соке, белом перце, соли, перчиках Чили минут 20-30.

Параллельно на раскаленной сковородке обжариваем шампиньоны до золотистого цвета.

Смешиваем в салатнице наши составляющие. Украшаем салат грибами, красной рыбкой, дольками лимона, оливками, маслинами и зеленью.

© www.povarenok.ru