Курица с картофелем по-мексикански/Patatas fritas de gallina

Автор: Anushka

Ингредиенты

• Бедро куриное — 5-6 шт
• Картофель (крупный ) — 6 шт
• Перец чили (красный ) — 0,5 шт
• Соус (чили) — 2 ст. л.
• Томатная паста — 3 ст. л.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Чеснок — 3-5 зуб.
• Сельдерей корневой (сушеный, по вкусу)
• Масло растительное (для жарки)
• Листья салата (для украшения)
• Укроп (свежий, для украшения)
• Огурец (свежий, для украшения)
• Помидор (свежий, для украшения)
• Перец красный жгучий (молотый, для украшения )
• Соль (по вкусу)
• Карри (добавляла треть чайной ложки, по вкусу)

Приготовление

Куриные бедра разморозить, промыть, выложить в огнеупорную посуду, перемешать с мелко порубленным чесноком, перцем Чили, солью и карри. Мариновать минут 30. Поставить в разогретую - 200 градусов - духовку (выходит примерно минут 20-25)

Тем временем почистить картошку, нарезать брусочками, обжарить до золотистой корочки в растительном масле. Добавить соус Чили и томатную пасту и обжарить еще минут 5, непрерывно помешивая.

Выложить картошку на курицу

Заправка

Делаем заправку: взбиваем вилкой яйцо, добавляем к нему сельдерей, взбиваем и заливаем ЦЫПУ …. Кладем обратно в духовку минут на 15-20, убавляя огонь до 150 градусов.

Подаем, украшая зеленью и красным молотым перцем….

© www.povarenok.ru