Печень жареная

Автор: Reyna

Описание: Я не любитель печени, только эту печень ем с огромным удовольствием... потому что ее вкус не похож на традиционную печенку. Хотя она очень проста в приготовлении, но есть один секретик. Советую приготовить, и этот рецепт, думаю, станет у вас любимым. К сожалению, нет фото этого блюда. За фото спасибо Светлане мисс.

Ингредиенты

Перец черный (молотый)
Соль
Сода
Печень говяжья (замороженная) — 1 кг
Мука пшеничная
Масло растительное

Приготовление

С замороженной, но не сильно, печени снять пленку и нарезать на порционные кусочки толщиной 1 см.
Каждый кусок обмакнуть в соде и дать полежать 40 минут... не меньше.
После отлеживания промыть от соды под проточной водой и дать ей стечь.
Посолить и поперчить, обжарить в растительном масле, предварително обваляв в муке.

Печень получается воздушной и больше похожа по вкусу на отбивное мясо.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6925

Печень жареная — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/