Китайские жареные пельмени

Автор: timoxa

Описание: Готовила на свой страх и риск! Муж - мясоед отговаривал. Но я решилась и не пожалела!!! Рецепт из "школы гатронома".

Ингредиенты

Соевый соус — 1 ст. л.
Яйцо куриное (1-тесто, 1-начинка) — 2 шт
Имбирь (измельченный) — 1 ст. л.
Зелень (петрушка, кинза)
Фасоль стручковая (замороженная) — 400 г
Лук-порей (белая часть) — 1 шт
Вода (тесто) — 0,5 стак.
Соль
Мука пшеничная — 500 г
Сахар — 1 ч. л.
Крахмал — 1 ст. л.
Масло растительное (для жарки)

Приготовление

Фасоль промыть, обсушить, мелко измельчить в блендере. На сковороде обжарить измельченный лук-порей, зелень, фасоль и имбирь. Готовить 5 мин.

Переложить в миску овощи, дать остыть, добавить яйцо, соевый соус, крахмал, сахар, соль, перец. Перемешать и настоять 30 мин.

Сделать пельменное тесто (по рецептуре нужно было в муку вливать кипящую воду, я не рискнула, мне это непонятно). Дать отдохнуть тесту 30 мин. Раскатать тесто в тонкий пласт, вырезать кружки, положить начинку, защипать края и придать форму.

Разогреть на сковороде масло, обжарить наши пельмешки и лопать со сметаной!!!
P. S. Я в начинку добавила еще 3 крупных шампиньона, у меня в холодильнике завалялись.
Вот и все, вроде бы.

Китайские жареные пельмени — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/