"Роллы" "Масленичные"

Автор: Хомячок

Ингредиенты

• Сыр плавленый (у меня сливочный)
• Мука пшеничная (столько, сколько по консистенции понадобится)
• Молоко — 1 л
• Соль
• Сахар — 0,5 стак.
• Масло растительное — 50 мл
• Дрожжи (сухие) — 1 пач.
• Рыба (красная, у меня семга)
• Яйцо куриное — 3 шт
• Укроп

Приготовление

Я просмотрела все рецепты блинчиков, есть похожие :) Поэтому я решила разместить :) Блинчики по рецепту моей бабушки получаются кружевные и вкусненькие :) Если у вас обыкновенные дрожжи, делаем опару, но я и с сухими проделала то же самое :) Налила 50 мл теплого молока + 1 ч. л. сахара и 1 пакетик дрожжей. Пока дрожжи гуляют, отделяем белки от желтков. Растираем желтки с сахаром.

Греем оставшееся молоко. Выливаем его в желтки, добавляем дрожжи, перемешиваем, мешаем и постепенно всыпаем просеянную муку, солим немного.

Добавляем растительное масло и перемешиваем.

И только в самом конце - "перед жаркой блинов" (бабушка на этом акцент сделала :)) - добавляем взбитые белки.

Тесто готово.

Жарим кружевные блинчики :)

Затем блинчик мажем плавленным сыром...

... посыпаем укропом...

.. выкладываем рыбку, нарезанную кусочками :) И сворачиваем в рулетик :)

Нарезаем рулетики и подаем на стол :) Можно было украсить красной икрой, чтобы совсем по-русски :) Но ее не оказалось дома : ( Приятного аппетита :)

© www.povarenok.ru