Лимонные блинчики с финиками

Автор: Yuli

Описание: Блинами на этой неделе никого на "Поваренке" не удивишь - такое их разнообразие! И все же, я попробую! Начинка у моих блинчиков из фиников, а они, как известно, содержат огромное количество полезных веществ, сами же блинчики с легким цитрусовым ароматом и вкусом! И не забывайте, что согласно старой русской примете, ЧЕМ БОЛЬШЕ БЛИНОВ УДАСТСЯ СЪЕСТЬ НА МАСЛЕНОЙ НЕДЕЛЕ, ТЕМ УСПЕШНЕЕ И ДЕНЕЖНЕЕ БУДЕТ ГОД!

Ингредиенты

Сироп фруктовый (или жидкий сироп из-под варенья) — 3 ст. л.
Масло сливочное — 4 ст. л.
Сахар — 4 ст. л.
Мука пшеничная — 8 ст. л.
Лимон — 2 шт
Финик (желательно без косточек) — 400 г
Сахарная пудра
Соль — 1/4 ч. л.

Приготовление

Лимонные блинчики с финиками ингредиенты

Финики промойте, удалите косточку. Мякоть пропустите через мясорубку.

Цедру двух лимонов натереть на мелкой терке. Из лимонов выжать сок.

Яйца слегка взбейте, добавьте соль, сахар, сливочное масло (растопленное), 3 ст. л. лимонного сока, 2 ч. л. лимонной цедры, муку.

Перемешивая, постепенно добавляйте теплую кипяченую воду (я добавляла "на глаз"). Тесто должно быть достаточно жидким.

В мякоть фиников добавить 2 ч. л. лимонного сока и оставшуюся цедру, а также фруктовый сироп (я использовала жидкий сироп из-под клубничного варенья).

Обжарьте блинчики с ОДНОЙ стороны (сковороду смазывать растительным маслом). На обжаренную сторону положите приготовленный лимонно-финиковый фарш.

Заверните конвертом и обжарьте на сливочном масле до золотистой корочки с двух сторон. Посыпьте сахарной пудрой. Я указала количество ингредиентов, из которых получается примерно 8 блинчиков, так сказать, на пробу. Если понравится, можете удвоить!

Приятного аппетита!

Лимонные блинчики с финиками — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/