Куриную печень промыть, обсушить, разложив на бумажном полотенце. Посолить, поперчить.
Приготовить кляр, дать ему настояться 15 -20 мин.
Кусочки печени обмакивать в кляр и обжаривать в разогретом растительном масле с добавлением сливочного.
Самое главное: печень нельзя пережаривать, иначе она будет жесткой.
Как только при прокалывании не будет выделяться красноватый сок, печень готова.
Куриная печень в кляре — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/
Описание: Вкусно, сочно.
