Описание: Несмотря на то, что она с коньяком, еe можно всем. Мои дети ели и нахваливали.
Ингредиенты
Миндаль
— 0,3 стак.
Чеснок
— 1 зуб.
Груша
— 4 шт
Бренди
— 4 ст. л.
Масло оливковое
— 2 ст. л.
Бульон
(куриный)
— 1 стак.
Тимьян
(нарезанный)
— 1 ст. л.
Корица
— 1 шт
Помидор
— 2 шт
Морковь
— 1 шт
Лук репчатый
— 2 шт
Утка
— 1 шт
Перец черный
(молотый)
— 1 горст.
Соль
— 1 горст.
Приготовление
Утку выпотрошить, вымыть, обсушить и нарезать на 8 частей.
Влить в сковороду оливковое масло и обжарить на огне кусочки утки с обеих сторон до золотистой корочки.
Утку переложить на бумагу, чтобы удалить излишки жира. А в сковороду положить мелко нарезанный лук, нарезанную маленькими кубиками морковь, тимьян, помидоры и корицу. Готовить в течение 5 минут, постоянно помешивая, пока лук не станет мягким и прозрачным. После этого корицу вынуть, а овощи протереть через сито и измельчить в кухонном комбайне.
Получившееся пюре положить обратно на сковороду и кипятить 1 -2 минуты. Положить кусочки утки и тушить 10 минут.
В это время положить половинки груш, очищенных от кожицы и сердцевины, в кастрюльку, залить водой и тушить на медленном огне, пока груши не станут мягкими.
Готовую утку выложить на блюдо, полить соусом, в котором она тушилась, и обложить половинками груш.
Утка с грушами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/
Описание: Несмотря на то, что она с коньяком, еe можно всем. Мои дети ели и нахваливали.
