Автор: lumiar
Описание: Вкусный закусочный салатик из осьминога с добавлением оливкового масла и петрушки, что идеально для здорового и сбалансированного питания.
|
|
Ингредиенты |
|
В глубокую кастрюлю (около 10 л) наливаем воды до половины, добавляем лавровый лист, 4 зубчика чеснока, 1 очищенную луковицу целиком и ставим на огонь. Доводим до кипения. Затем кидаем осьминога (размораживать не нужно) и варим около 1 часа на среднем огне. Достаем и оставляем остывать. Oсьминог меняет цвет, слегка покраснеет. |
|
В это время режем крупно лук кубиками, заливаем уксусом (я использовала винный) и добавляем 1 ч. л. сахара. Оставляем мариноваться на время варки осьминога (это убирает горечь лука). |
|
После того, как остыл осьминог, режем его кусочками и бросаем в салатницу |
|
Сливаем уксус с лука и добавляем к осьминогу |
|
Добавляем так же мелко нарезанный чеснок и петрушку. Заправляем уксусом и оливковым маслом по вкусу (соли не нужно) |
|
Перемешиваем и... приятного аппетита. Салатик получается легкий, в то же время питательный. Идеальный для жары. |
