Автор: ledi701
Описание: Хочу поделиться советом, как я варю суп из тонкой вермишели. Чтобы бульон оставался прозрачным, а вермишелька не склеивалась.
|
|
Перед тем как бросить вермишель в бульон, я ее обжариваю на сухой сковороде (без масла) до золотистого цвета. Благодаря этой обработке, вермишель в бульоне не превращается в клейстер, не меняет своей формы и остается рассыпчатой. А бульон приобретает вкус пикантной зажарки. |
|
Еще из этой зажаренной вермишельки можно сделать и гарнир. Нужно только добавить в сковороду воды, сливочного масла и посолить. |
|
Гарнир можно подавать с тертым сыром, сосисками и т. д. Дети очень любят гарнир из такой вермишельки. А выглядит он примерно так... |
