Говядина с фасолью "Мексика"

Автор: Дорис

Ингредиенты

• Приправа (для мяса)
• Вино красное сухое — 250 мл
• Говядина — 500 г
• Фасоль — 1 стак.
• Баклажан — 2 шт
• Грибы — 200 г
• Лук репчатый — 1-2 шт

Приготовление

Замочить фасоль в холодной воде на сутки. Каждые 5-6 часов желательно менять воду. Закипятить. Воду слить и залить новой, лучше холодной. Минут 40 варить.

Мясо освободить от жилок. Нарезать поперёк волокон. Присыпать специями. Отбить. Перевернуть. Снова слой специй и отбивание.

Перемешиваем с сырым луком, нарезанным кольцами.

Добавляем маринад: вино или пиво, а я добавила юшечку от маринованных грибов.

И забыла о мясе на 4 часа.

Потом обжарила мясо и лук. Положила в казан. Аромат, как будто шашлык готовится! Обжарила кусочки мороженых баклажанов и тоже их в казан.

Залила вином и тушила минут 30-40. Потом добавила грибы кусочками и фасоль.

Ещё минут 10-15 потушила. Время на соль пробовать. Мало - можно добавить.

Очень вкусно было с рисом. Мясо можно было есть губами.

© www.povarenok.ru