Автор: Нюточ-ка
Описание: Ризотто — распространенное блюдо из риса в Северной Италии. - Википедия))
Итак, очень вкусная штука.. нежный рисок с насыщенными ароматами грибочков и чесночка... когда открывала крышку... аромат шeл ещe тот.. ням!
Простенько, быстренько и со вкусом. :)
|
|
Огромное множество разнообразных рецептов приготовления этого блюда. Я делала утром.. перед работой.. так что, вообще, без проблем! [b]Приступим (с):[/b] 1. Нагреваем сковороду со смесью растительного и сливочного маслица... кидаем туду мелко нарезанный лучок.. обжариваем до светло - золотистого цвета.. |
|
2... затем закидываем грибочки.. а они: - сухие в самом начале готовки замочить в воде, промыть.. минут 5 постоят, слить воду.. и залить полстакана бульона + полстакана кипятка, оставить, пока лук жарится...).. - свежие шампиньоны промыть, срезать кончик, ножки.. и нарезать тоненько.. и оставляем тушиться минут 5... |
|
3. Во всё это дело засыпаем наш рис... у меня был длинный и выпаренный.. ну, как-то так называется... хотя, по-моему, в идеале круглый кладут.. а я такой больше люблю!)) ... перемешиваем... тушим минутки 3-4.. |
|
4. Затем вливаем туда то, что от замоченных сухих грибов осталось... ждём, пока впитается... и начинаем вливать нашу смесь (бульон + кипяток) по неполному стакану где-то.. я на глаз лила... так продолжаем пока смесь не кончится, и наш рисок не приготовится.. каждый раз дожидаемся, когда смесь впитается.. и только потом доливаем добавку... |
|
5. Вот всё мы влили.. выключаем газ.. берём сливки и вливаем в сковороду.. перемешиваем хорошенько... теперь трём на мелкой тёрке чеснок и вкидываем в нашу массу... ещё раз мешаем... (дать минутки 3-4 постоять... пропитаться ароматами.. ииии..) |
|
6. Забыла про сыр... нужно натереть на мелкой тёрке и вбросить в наше ризотто.. перемешать и подавать к столу, Я добавляла уже в тарелку, то бишь порционально.. т. к. не все у меня сыр лю... Приятного аппетита :-* |
