Пирожок "Песочно-бисквитный"

Автор: татра

Ингредиенты

• Мука пшеничная (Для песочного теста) — 200 г
• Сахар — 50 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Масло сливочное — 100 г
• Мак — 1 ч. л.
• Имбирь — 1/2 ч. л.
• Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
• Яйцо куриное (Для бисквита) — 4 шт
• Сахар — 100 г
• Мука пшеничная — 100 г
• Сметана — 2 ст. л.
• Фрукты (Начинка: любые консервированные фрукты или ягоды, у меня дольки небольших яблок в сиропе(без сиропа))
• Сахарная пудра (для посыпки)

Приготовление

Смешать все ингредиенты для песочного теста,добавить мак,имбирь.

Помещаем наше тесто на 30 мин.в холодильник.

Раскатать тесто и уложить в форму, делая бортик.Поставить в духовку,разогретую до 200 град на 10 мин.Чтобы корж получился ровным,можно положить на него слой сухой фасоли.

Тем временем замешиваем бисквитное тесто.Достаем форму из духовки,выкладываем на корж фрукты или ягоды.

Заливаем верх пирога бисквитным тестом.И ставим в духовку на 20 минут.

Верх пирога украшаем на свое усмотрение,я просто присыпала сахарной пудрой.Хотя при наличии времени очень красиво будет смотреться со взбитыми сливками и кусочками фруктов.

Пирожок получается очень нежный,бисквит даже не требует пропитки.

© www.povarenok.ru