Зеленый салат с мидиями

Автор: Венерик

Описание: Салат для участия в конкурсе "Scarlett к 8 Марта". Лeгкий и пикантный салат с мидиями. Огурцы придают нотку свежести. Желательно употреблять сразу после заправки салата соусом.

Ингредиенты

Брокколи (1/2 кочана)
Огурец (свежий) — 2 шт
Лук репчатый (красный) — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Мидии — 100 г
Масло сливочное — 50 г
Горчица — 1 ст. л.
Соевый соус — 1 ст. л.
Кунжут (для посыпки)

Приготовление

Отварить мидии, нарезать полукольцами репчатый лук. Брокколи вымыть, разобрать на небольшие соцветия и отварить в кипящей подсоленной воде, 5 мин. Отбросить на дуршлаг и сразу же переложить на 2 мин. в ледяную воду.

Огурцы вымыть, нарезать тонкой соломкой.

Для соуса смешиваем оливковое масло, горчицу, соевый соус и выжатый чеснок.

Смешать в миске брокколи, огурцы, лук, мидии и заправить соусом, посыпать сверху кунжутом. Употреблять желательно сразу.

Да, из всего колличества ингридиентов я сделала половину порции, получилось достаточно для двоих.

Зеленый салат с мидиями — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/