Zabaione

Автор: bernota

Ингредиенты

• Яйцо куриное (тесто) — 5 шт
• Сахар (тесто) — 250 г
• Ванилин (тесто) — 2 пач.
• Мука пшеничная (тесто) — 100 г
• Разрыхлитель теста (тесто) — 1 пач.
• Шоколад молочный — 250 г
• Желток яичный — 2 шт
• Вино белое сухое (марсала) — 120 мл
• Желатин (листовой) — 5 шт
• Сливки — 400 мл

Приготовление

4 яйца взбить с 100 граммами сахара.

Муку просеять,добавить пекарский порошок и ванилин.

Вводим половину муки,перемешиваем

Затем добавили остаток муки и перемишали. Получили жидкое тесто. Печём 25 мин при 180-ти градусах.

100 г. шоколада растопить на водянной бане, остальной натереть на крупной тёрке.

Бисквит готов,разрезаем на 2 части.

Половинку смазываем шоколадом и посыпаем тёртым шоколадом.

1 яйцо,2 желтка 150 г сахара,вино ставим на водянную баню и взбиваем до образования пены.

Желатин замочить в воде.

Взбили сливки.

Взбитые сливки вводим охлождённую массу.

Заливаем кремом и накрываем второй половинкой. Верхний корж смазали шоколадом и посыпаем шоколадой стружкой. И сатавим в холодильник на 1 час.

© www.povarenok.ru