Салат «Витаминное изобилие»

Автор: Natali2607

Ингредиенты

• Капуста белокочанная — 150 г
• Капуста пекинская (листы) — 6 шт
• Перец болгарский — 1 шт
• Сельдерей черешковый — 2 шт
• Морковь — 1 шт
• Редис — 6 шт
• Зелень (петрушка, укроп) — 1 пуч.
• Огурец — 1 шт
• Айва — 0,5 шт
• Яблоко (зеленое) — 1 шт
• Семечки тыквенные — 3 ст. л.
• Орехи кедровые — 3 ст. л.
• Масло оливковое — 5 ст. л.
• Горчица (дижонская) — 0,5 ч. л.
• Сок лимонный — 1 ч. л.
• Мед — 1 ч. л.
• Соус (алычовый) — 1 ч. л.
• Приправа (итальянские травы)
• Соль (морская)

Приготовление

Белокочанную капусту нашинковать тонкой соломкой и хорошенько помять, чтобы не была жесткой.

Пекинскую капусту нарезать соломкой.

У болгарского перца удалить плодоножку и семена. Перец и сельдерей черешковый нарезать.

Морковь натереть на крупной терке.

Редис нарезать кружочками.

Измельчить зелень.

Огурец нарезать соломкой.

Айву нарезать соломкой.

У яблока удалить сердцевину. Яблоко нарезать соломкой.

Яблоко и айву соединить в миске, сбрызнуть лимонным соком, перемешать.

Орешки кедровые и тыквенные семечки обжарить на сухой сковороде.

Приготовить соус: смешать оливковое масло, горчицу, мед, лимонный сок, алычовый соус, итальянские травки, соль.

Все ингредиенты соединить и заправить соусом.

© www.povarenok.ru