Скумбрия подкопчeнная по-домашнему

Автор: Подсолнушек

Описание: Очень вкусная рыбка с ароматом копчения, хорошо подавать с пюрешкой, а ещe еe хорошо использовать для приготовления салатиков.

Ингредиенты

Чай черный (крепкий, без сахара) — 1 стак.
Масло растительное — 100 г
Жидкий дым — 1-2 ст. л.
Соль (по вкусу)
Специи (для рыбы)
Лист лавровый — 10 шт
Лук репчатый — 3 шт
Петрушка (несколько веточек)
Лимон — 0,5 шт
Скумбрия (свежемороженая) — 2 шт

Приготовление

Скумбрия подкопчeнная по-домашнему ингредиенты

Скумбрию помыть, удалить голову, внутренности и хвост, помыть, нарезать на куски. Репчатый лук нарезать кольцами, половину использовать для маринада. Маринад: лук, нарезанный лимон, соль, специи. Замариновать рыбку на 30 мин.

Берём кастрюльку и укладываем на дно вторую часть лука, затем рыбку из маринада, лаврушка, сам маринад и сверху веточки петрушки. Сверху полить растительным маслом, чаем и добавить жидкий дым. Готовить на маленьком огне 2 часа. Рыбка получается очень нежной. Подавать с гарниром, мы любим с картофельным пюре.

Скумбрия подкопчeнная по-домашнему — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/