Персиковые маффины

Автор: hyazinthetmprename

Ингредиенты

• Маргарин — 90 г
• Мука пшеничная — 300 г
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Сахар — 100 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Ванильный сахар — 1 пакет.
• Шоколад белый — 150 г
• Кефир (или кислое молоко) — 125 мл
• Персик (или абрикосы) — 1 бан.
• Сок (персиковый, из банки) — 75 мл
• Соль (щепотка)

Приготовление

Смешать муку, разрыхлитель для теста, сахар, ванилин и соль. Добавить измельченный белый шоколад и нарезанные кубиками персики (6 штук отложить для украшения). В другой посуде смешать растопленный и остуженный маргарин, кефир, персиковый сок и яйцо. Смешать содержимое обеих чашек и замесить тесто. Разлить в формы для маффинов (я вкладываю еще бумажные формочки), сверху уложить кусочки персиков (или половинки абрикосов).

Выпекать в предварительно разогретой до 200* духовке 30-35 минут.

К сожалению, забыла сфотографировать в разрезе. Когда вспомнила, было уже поздно - все съели.

© www.povarenok.ru