Печеночные рулетики в дуэте из блинчиков

Автор: lyudmila_love

Ингредиенты

• Кефир — 0,5 стак.
• Вода — 0,5 стак.
• Мука пшеничная — 0,75 стак.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Сахар — 0,5 ст. л.
• Сода — 0,25 ч. л.
• Соль — 0,25 ч. л.
• Масло растительное — 1,5 ст. л.

• Печень говяжья (Свиная или говяжья) — 300 г
• Соль
• Перец черный
• Яйцо куриное (На печёночные блинчики) — 1 стак.
• Мука пшеничная — 2-3 ст. л.
• Молоко (На глаз до консистенции теста между оладьями и блинами.)
• Сыр твердый — 100-150 г
• Сметана — 150 г

Приготовление

Кефир смешиваем с водой. Взбиваем немного яйцо с солью, сахаром, содой.

Смешиваем раствор яйца с кефирно-водяной жидкостью и всыпаем муку, непрерывно перемешивая.

...

Добавляем растительное масло и выпекаем блины.

Печень перекручиваем в мясорубке.

Добавляем к печеночному фаршу яйцо, соль, перец. Перемешиваем.

Всыпаем муку.

Перемешиваем.

Вливаем молоко и перемешиваем.

Сыр натераем на тёрке.

Выпекаем блинчики. Выпекаются очень легко, добавляла в тесто всего 1 ст. л. масла и выпекала на не смазанной сковороде.

На блин посыпанный сыром, сразу со сковороды кладём печёночный блин.

Смазываем его сметаной.

И скручиваем в рулетик!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!=)

© www.povarenok.ru