Запеканка из курицы с кукурузой

Автор: chus

Ингредиенты

• Миндаль (молотый)
• Сухари панировочные — 1 горст.
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Карри — 1/2 ч. л.
• Имбирь (молотый)
• Кукуруза (консервированная) — 1 бан.
• Мука пшеничная — 1 ст. л.
• Масло сливочное — 3 ст. л.
• Молоко — 300 мл
• Желток яичный — 1 шт
• Рис — 2 стак.
• Лук-порей — 1 шт
• Перец сладкий красный — 1 шт
• Морковь — 2 шт
• Лук репчатый — 2 шт
• Филе куриное — 8 шт
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)
• Чеснок — 3 зуб.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Майонез — 100 мл
• Сыр твердый (тертый) — 50 г

Приготовление

Ингредиенты

Куриное филе вымыть и нарезать тонкими пластинами

Обжарить в 2 ст. л. растительного маcла, приправить солью, перцем, имбирем и карри.

Репчатый лук и морковь очистить. лук-порей и перец помыть, очистить. нарезать все овощи, обжарить лук

Добавить морковь, лук-порей, затем перец, потушить. в конце я добавила тертый чеснок, немного посолила и поперчила

Разогреть духовку до 180 градусов. рис промыть, залить 4 стаканами горячей воды, добавить 2 ст. л. сливочного масла, перемешать и поcтавить в духовку на 20-30 мин.

Рис готов

Смешать рис, желток, овощную смесь

Приготовить соус: в кастрюльке или сковороде растопить 1 ст. л. сливочного масла

Добавить муку и быстро перемешать, готовить 1 мин.

Затем постепенно влить молоко, постоянно мешать, пока соус не загустеет

Добавить соль, перец, я добавила еще сушеный тмин

Куриное филе выложить на дно формы

Соус смешать с кукурузой и выложить сверху на курицу. Сверху выложить рисовую начинку

Отдельно смешать майонез, яйцо, тертый сыр - выложить сверху

В духовку минут на 30-35. Угощайтесь...

© www.povarenok.ru