Картофельные плюшки с мясом

Автор: Лейла

Ингредиенты

• Соль — 1 ч. л.
• Мука пшеничная — 2-2,5 стак.
• Молоко — 1/2 стак.
• Масло сливочное — 200-250 г
• Пюре картофельное — 2 стак.

• Чеснок — 1-2 зуб.
• Лук репчатый — 1 шт
• Фарш мясной — 300 г
• Специи (соль и перец черный)

• Яйцо куриное (для смазки) — 1 шт
• Сыр голландский — 50-60 г
• Куркума — 1 щепот.
• Перец красный жгучий

Приготовление

Начинка: сырой фарш (желательно жирный) пожарить с луком, подлив немного воды в середине процесса жарки

Измельчить чеснок, посолить, поперчить

Для теста. Вначале отварить картофель, сделать пюре

На столе просеять муку, добавить масло, порубить

Выложить в миску, добавить теплое картофельное пюре, соль

Налить молоко. Молока у меня ушло меньше, чем по рецепту, так что не выливайте все сразу

Замесить тесто и положить в холодильник ~ 40-50 мин.

После раскатать тесто прямоугольником толщиной в 0,5 сантиметра. Равномерно разложить готовый фарш

Свернуть рулетом. Острым ножом нарезать поперек на плюшки.

Выложить на смазанный маслом противень. В миске взбить яйцо + куркума щепотка. Обмазать плюшки. Печь при 250*C 20-25 мин.

Чтобы были пикатно острыми, сверху обсыпала сухим красным перцем.

Одну партию сделала с сыром - до готовности минут за 5 вытащить, обсыпать и допекаем.

© www.povarenok.ru