Баклажаны «Божьи коровки»

Автор: Мама М-и А

Описание: Спинка с полосочкой и россыпь точек… Настоящие божьи коровки! Приготовим их вместе с "Постимся с Moulinex". Несмотря на название, во время приготовления ни одна коровка не пострадала)))

Ингредиенты

Баклажан (длинных баклажана (лучше потоньше)) — 2 шт
Чеснок — 2 зуб.
Имбирь (корень - 1 см тертого или 0.5 ч.л. сухого) — 1 шт
Крахмал кукурузный — 1 ч. л.
Сахар коричневый — 1 ч. л.
Кунжут (жареный)
Соевый соус (темный) — 1 ст. л.
Кетчуп — 1 ст. л.
Зелень (рубленая)
Масло растительное (для фритюра) — 4 ст. л.
Табаско (капли) — 2

Приготовление

На баклажанах срезать кожицу полосочками.

Порезать на 4 части вдоль, далее кусочками. Посыпать соль и оставить минут на 40. Потом промыть и отжать.

Потереть на мелкой терке чесночные зубцы и имбирь (или взять 0.5 ч.л. порошка имбиря)

Обжарить в масле до легкого зарумянивания.

Затем всыпать туда баклажаны и жарить на сильном огне 5-10 минут, до корочки. Всыпать сахар. Налить по 1-2 ст.л. тёмного соевого соуса, табаско и кетчупа, перемешать и тушить 1 минуту. Развести крахмал в 2-3 ст.л. холодной воды, влить в баклажаны и протушить 1 минуту до легкого загустения. Снять с огня. Гарнировать (я брала на гарнир рис) и поспать рубленой зеленью и кунжутом. Вкусно неимоверно!

Баклажаны «Божьи коровки» — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/