Картофель с цветными кармашками

Автор: Мама М-и А

Описание: Уныние – смертный грех. Постная пища не должна быть унылой! Поэтому возьмем простой картофель и откроем его цветные кармашки. И будет нам вкусно. Постимся с Moulinex!

Ингредиенты

Картофель (крупный) — 1 кг
Оливки зеленые (маслины) — 0,5 стак.
Помидоры черри (вяленые мелко порезать. или у свежих черри выбрать семена и жидкость слить) — 0,5 стак.
Чеснок (мелко порезать) — 3 зуб.
Соевый соус (или соль)
Зелень (мелко порезанной зелени (я браза розмарин, петршку, укроп и сушеный орегано)) — 2 ст. л.
Масло оливковое — 4 ст. л.
Орехи кедровые — 2 ст. л.

Приготовление

Картофель с цветными кармашками ингредиенты

Нагреть сковородую Орешки поджарить на сухой сковороде примерно минуту до светло-коричневого оттенка. Духовку нагреть до 200 С. Выстелить фольгой. Картофель хорошо помыть щеткой, сбрызнуть маслом, посыпать слегка солью, сделать несколько проколов зубочисткой, чтоб кожица при запекании не полопалась. Запекать 60-90 минут до готовности. В горячих клубнях прорезать карман и чуть сжать картофель, чтоб карман раскрылся. Осторожно – из нее выходит очень горячий пар!

Для начинки: порезать мелко помидорки, оливки-маслины, зелень, влить масло и соевый соус, выдавить чеснок. Можно добавить постный майонез.

Поместите в кармашки овощную смесь и посыпьте сверху кедровыми орешками. Подавайте горячим как самостоятельное блюдо.

Картофель с цветными кармашками — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/