Автор: m4richka
Описание: Подруга похвасталась, что ее мама приготовила постные голубцы с гречкой и грибами. Я тоже решила своим приготовить, но моих мужиков не проведешь! Им мяса подавай. Вот и решила я приготовить такое ассорти :-). Получилось очень даже ничего. Так что заходите, оцените ; -).
|
|
Подготавливаем капусту: кладем в кастрюлю капусту, заливаем водой, чтобы покрыла, и кипятим. Кипятим минут 5 и оставляем минут на 15 в горячей воде. |
|
Затем достаем капусту, остужаем (можно, чтобы была теплая) и начинаем разбирать. |
|
На капустных листах обрезаем жесткие жилки, как показано на фото. |
|
Берем отваренную гречневую кашу, отваренный рис и мясной фарш. |
|
Обжариваем на сковороде грибы с одной луковицей, подсаливаем их и перчим по вкусу. |
|
Соединяем рис с мясом, а грибы с гречкой. Каждая из начинок должна быть посолена и поперчена. |
|
Берем наши капустные листочки. |
|
Ну и, собственно, формируем наши голубчики. |
|
|
Готовим подливу: натираем морковку на терке, лук режем кубиками и обжариваем до золотистого цвета. |
|
Смешиваем сметану с томатной пастой. |
|
Добавляем в эту смесь немного воды и перемешиваем. |
|
Все это выливаем в сковороду с луком и морковкой. Немного протушиваем. |
|
Складываем наши голубчики в кастрюлю. |
|
У меня осталось немного мясного фарша, и я решила из него сделать еще и тефтельки, добавив к нему 1 яйцо. |
|
|
Заливаем наше ассорти подливой, кладем туда лавровый лист, кориандр, солим, перчим и ставим тушить минут 20. |
