Торт "Черносливчик"

Автор: Наталья Вознюк

Ингредиенты

• Маргарин (шоколадный корж) — 200 г
• Какао-порошок (шоколадный корж) — 4 ст. л.
• Молоко (шоколадный корж) — 0,5 стак.
• Сахар (шоколадный корж - 1 стак., бисквит - 1 стак., сметанный крем - 0,5 стак.) — 2,5 стак.
• Мука пшеничная (шоколадный корж - 2,5 стак., бисквит - 1 стак.) — 3,5 стак.
• Разрыхлитель теста (+ ванилька - шоколадный корж) — 1,5 ч. л.
• Яйцо куриное (для шоколадного коржа - 3 шт., для бисквита - 3 шт.) — 6 шт
• Сметана (для крема сметанного) — 300 г
• Крем (шоколадный, готовый, если нет такого у вас -замените сметанным кремом, увеличив его пропорции в 2,5 раза) — 1 пач.
• Шоколад молочный (для верха торта) — 70 г
• Стружка кокосовая (для боков торта)
• Чернослив (начинка торта) — 300 г
• Орехи грецкие (очищенные) — 1 стак.

Приготовление

Делаем шоколадный корж: маргарин топим и, не снимая с огня, добавляем какао, перемешиваем, добавляем молоко и сахар, все это перемешиваем в однородную массу и не даем кипеть, снимаем с огня, остужаем. В остывшую массу добавляем муку, разрыхлитель, ванильку, вымешиваем, добавляем яйца и тщательно перемешиваем, выливаем в форму, выпекаем при 180 градусах 20-25 мин

Для бисквита: желтки отделяем от белков, пока нам комбайн взбивает в крепкую пену белки, мы взбиваем желтки с сахаром, добавляем муку, потом осторожно вводим белки взбитые, выливаем в форму (не забывая постелить на дно бумагу) ставим в духовку и выпекаем при темпер. 180*С 20 мин

Подготовим черносливчик и орешки для начиночки: чернослив замочить заранее (6 штучек оставить на украшение верха торта!) измельчить чернослив с орешками - я это делала в комбайне - если нет его, то порубить все ножом

Сметанку взбить с сахаром

Я использовала еще такой готовый крем (нужно в него добавить стакан молока и 4 ст.л. сахара и взбить миксером), использовала первый раз - как на пачке (выдавлен из кондитерского мешка - шикарно так) - не вышел, растекался. Нужно добавлять загуститель для сливок в будущем... А можно обойтись без него, заменив далее его на сметанный и увеличив его пропорции в 2,5 раза

Вот такой он - шоколадный крем

Коржи наши разрезаем на два каждый и будем их чередовать черносливово-ореховую массу разделим на три части

Итак, поехали... первый коржик - у меня шоколадный - пропитали сметанным кремом выложили треть массы черносливовой

равномерно покрыли массой корж

намазали нашим экспериментальным шоколадным кремом сверху - бисквит белый и опять повторили операцию - -сметанный -масса -шоколадный

вот так все коржи пропитали кремами я края торта обрезала по кругу на 1,5 см, мне нужно было втиснуть его в пластиковую коробку - тортик в гости готовился...

Шоколад топим в СВЧ или на водяной бане, неплохо бы добавить 20 г масла сливочного

равномерно верх покрываем шоколадом

бока смазываем остатками шоколадного крема

и кокосовой стружкой обсыпем бочка Поскольку крем мой эспериментальный растекался, я верхушку торта украсила масляным кремом (100 г масла + 2 ст.л. сгущенки - взбить) и вот таким "одноразовым" кулинарным мешочком с насадкой я воспользовалась

верхушку торта украшаем оставленными черносливчиками, кремом, и у меня еще мармелад, и конфетка в центре, типа рафаэлки

вот такой он простенько украшенный---но ведь смак весь внутри!!!!!!!!

вот мы и в гостях - чаек готов!!!!!!! Приятного ВАМ чаепития!!!!!!

© www.povarenok.ru