Кекс "Снежинка"

Автор: Helenhel

Описание: Рецепт взят из "Энциклопедии современной женщины". Очень мягкий и нежный с лимонным ароматом. Минимум продуктов, максимум удовольствия!!!

Ингредиенты

Масло сливочное (для смазки формы ) — 2 ст. л.
Сок лимонный (+ цедра) — 0,5 шт
Сода — 0,5 ч. л.
Крахмал — 6 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Молоко сгущенное — 1 бан.
Мука пшеничная (для обсыпки формы)

Приготовление

Яйцо взбивать, постепенно добавляя сгущенное молоко

Выжать сок лимона, цедру натереть на мелкой терке. Я пол-лимона измельчила в блендере)))

Соединить яйца со сгущенкой с цедрой и соком лимона

Крахмал смешать с содой и соединить с приготовленной массой

Дно формы выложить белой промасленной бумагой, лучше пергаментом, стенки обильно смазать маслом

И все густо посыпать мукой...

Выложить в форму приготовленное тесто.

Выпекать в слабо нагретой духовке до готовности. Готовность определить с помощью деревянной лучинки: кекс готов, если воткнутая в него лучинка остается сухой.

Время выпечки кекса в оригинальном книжном рецепте указано точно так, как я написала в последнем шаге. Долго думала, какую выставить температуру. В общем, сначала поставила на минимальный разогрев где-то градусов 100, стоял 20 минут, потом поставила 150 -160 градусов и еще стоял 20 минут.
Еще 5 минут сомневалась, готов или нет))) в общей сложности у меня 45 минут!!! Конечно, все зависит от духовки.
Семье очень понравился, съели за 10 минут! Не судите строго, фотограф из меня никакой!!!

Кекс "Снежинка" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/