Автор: Maksiolla deleted
Описание: Некуда девать яблоки и родных хочется чем то побаловать? Значит этот рецепт для Вас! Не пугайтесь, что много писанины, готовится тортик, довольно таки, легко.
В рецепте указаны сливки 33 %, во время готовки этого тортика, у меня были 10 %, поэтому верхний слой у меня не такой пышный, как должен быть.
|
|
Приготовление: Делаем тесто. Яйца взбить с сахаром. Добавить маргарин. Хорошо взбить. Добавить гашeнную соду и муку. Взбить. Готовое тесто выложить в смазанную маргарином разъeмную форму. Выпекать при температуре 200 градусов в течение 20 минут. Готовый корж вытащить из формы и оставить охлаждаться. |
|
Пока печeтся корж, начинаем делать начинку. Яблоки очистить от кожи и сердцевины. Потереть на крупной тeрке. Взбрызнуть соком одного лимона. Добавить яйца, взбитые с сахаром, ванильным сахаром и мукой. Всe тщательно перемешать. В сковородке растопить сливочное масло, добавить начинку и помешивая довести до кипения. Проварить 5 минут с момента закипания, постоянно помешивая. Начинка должна загустеть. Затем готовую начинку составить с плиты и дать остыть. |
|
А мы приступаем к крему. Желатин залить 9 столовыми ложками кипячeнной холодной воды и дать ему набухнуть. Затем нагреть до растворения, периодически помешивая. Не в коем случае не кипятить. Хорошенечко охладить. Охлаждeнные сливки взбить + сахарную пудру =>взбить в тугую пышную пену. Не переставая взбивать влить тонкой струйкой охлаждeнный желатин. Всe перемешать. Сборка торта: Корж кладeм в разъeмную форму. Затем выкладываем начинку. Сверху кладeм крем, разравниваем и ставим в холодильник, чтобы он застыл. После чего вынимаем из формы, слегка подрезав ножом края, и украшаем по своему усмотрению. |
|
Торту лучше дать ночь настояться. Тогда он более пропитается. Но можно есть и сразу. |
|
... |
